봄나물 이름,종류와 효능,봄나물 요리 레시피에 대해 알아보기

 

꽃샘추위가 지나가면 이제 바로 봄이 오겠죠.

벌써 4월이 왔으니 일교차가 심해지는 요즘 날씨가 지나가면 완연한 봄이 올것 같습니다.

조금 무더운 봄이 오게 되면 제철 봄나물을 먹기에는 늦은 것 같더라구요.봄나물은 영양이 풍부하고, 입맛을 돋우며, 건강에도 좋은 제철 식재료입니다. 대표적인 5가지 봄나물과 그 효능, 요리법을 소개해보도록 하겠습니다.

 

 

 

1. 냉이

-효능
간 기능 강화: 해독 작용이 뛰어나 간 건강에 도움을 줍니다.
면역력 증진: 비타민 A와 C가 풍부하여 감기 예방에 좋아요.
눈 건강: 루테인이 함유되어 있어 눈 건강을 보호해 줍니다.

-냉이 된장국 레시피
재료: 냉이 100g, 된장 1큰술, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 다진 마늘 1작은술, 멸치육수 500ml
만드는 법:

냉이를 깨끗이 씻고 뿌리를 정리한 후 데쳐줍니다.
냄비에 멸치육수를 끓이고 된장을 풀어줍니다.
두부와 다진 마늘을 넣고 끓이다가 냉이를 넣습니다.
대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!

 

2. 달래

-효능
혈액순환 촉진: 알리신 성분이 혈액순환을 도와 고혈압 예방에 좋습니다.
피로 회복: 비타민 C와 철분이 풍부해 피로 해소에 도움을 줍니다.
소화 촉진: 위장을 보호하고 소화력을 높여줍니다.

-달래장 레시피
재료: 달래 한 줌, 간장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 약간
만드는 법:

달래를 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 썰어줍니다.
볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 섞어줍니다.
달래를 넣고 버무리면 완성! (밥에 비벼 먹으면 최고)

3. 두릅

-효능
항산화 작용: 사포닌이 풍부해 면역력을 높여주고 항암 효과가 있습니다.
당뇨 예방: 혈당 조절을 돕는 성분이 있어 당뇨 예방에 좋아요.
피부 미용: 비타민 C가 많아 피부 건강에 도움을 줍니다.

-두릅 초무침 레시피
재료: 두릅 150g, 초고추장 2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간
만드는 법:

두릅을 깨끗이 씻고 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
그릇에 초고추장과 참기름을 넣고 섞어줍니다.
두릅을 초고추장에 찍어 먹거나 가볍게 무쳐주면 완성!

 

4. 씀바귀

-효능
소화 촉진: 위장을 보호하고 장 건강을 돕습니다.
해독 작용: 간을 보호하고 독소 배출을 촉진합니다.
혈압 조절: 칼륨이 풍부하여 혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다.

-씀바귀 겉절이 레시피
재료: 씀바귀 100g, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 약간
만드는 법:

씀바귀를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 섞습니다.
씀바귀를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성!

 

5. 돌나물

-효능
다이어트 효과: 수분이 많고 칼로리가 낮아 체중 관리에 좋습니다.
골다공증 예방: 칼슘과 비타민 K가 풍부해 뼈 건강을 돕습니다.
피부 건강: 수분 함량이 높아 피부 보습과 미용에 좋아요.

-돌나물 초무침 레시피
재료: 돌나물 100g, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 간장 1큰술, 깨소금 약간
만드는 법:

돌나물을 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
볼에 식초, 설탕, 간장을 넣고 섞어줍니다.
돌나물을 넣고 가볍게 무쳐주면 완성!

 

봄나물은 제철에 먹으면 더 맛있고 영양도 풍부합니다. 냉이, 달래, 두릅, 씀바귀, 돌나물 등 다양한 봄나물을 활용해 건강한 식탁을 만들어 보세요.